鸡精生产小问题
请教各位鸡精生产的同行我们厂采用的是旋转式制粒机-振动流化床的生产设备：1。根据配方，生产投料时，加水量为整锅量的3%左右，流化床温度控制在110℃，制得的标准粒90—93%左右，粉末（流化床末端加上旋风收集器收集的）2-3%左右，请问各位同行，是不是成品率太低了？粉末太多了？当然，算的数值我没有把加水量包含进去。2。请问一下，麦芽糊精跟玉米淀粉投料顺序跟粉末生产多少有没有很大关系？先投麦芽糊精还是先投玉米淀粉，或者两个同时投？3。生产加的水对整个产品风味有没有关系？我们采用的水是自来水4。对于粘性很强的酵母提取物，生产的时候怎么处理比较好？ 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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96%，高，比较难达到啊，加水量试过好几次机台，稍微多点的话，颗粒就成长条了。整锅搅拌时间三分钟之内，是时间短了，还是长了？我觉得我们厂的搅拌机效果还不错，能搅很均匀
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5、生产用水是自来水是不影响产品风味的
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1、鸡精生产的 成品率不应低于96%。2、颗粒与你的物料，加水量，搅拌时间有关系3、玉米淀粉应该先头，然后再投麦芽糊精4、酵母粉可以现配现用。也可以和淀粉一起搅拌待用
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