鸡蛋白粉和大豆蛋白粉的区别和作用是什么？

各有各的特点，不能说说好谁差，不是一个东西。

大豆蛋白粉乳化性、凝胶性等方面强一些。

一个是动物蛋白，一个是植物蛋白，

鸡 蛋白，还是鸡蛋 白？这个差距很大。