鸡排腌制剂的使用方法
做鸡排在用这款产品，我真看不懂说明，我是不用滚揉机的，按我向厂家咨询的，把产品溶解后，对鸡胸肉进行浸泡，然后倒掉腌制液，再加入调味品腌制。但做完口感不怎么样。厂家说不能和调味品一起加入来腌肉，会影响风味。我像问，类似这种成分的腌制剂，到底该不该与调味品一起加入？ 展开全部∨ 6 回答 · 4 关注共6个回答
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调味品应该不是浸泡后倒掉吧？倒掉了成分就少了。所以要分开腌制吧？
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主要是磷酸盐，加点淀粉和糖类一起吸水，顺便增重。
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和调味料一起腌制应该也没问题，关键是用量和加水量，也就是配方。
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腌久一点。
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你这鸡排产品是属于生制品/预制调理品？这里面可以使用亚硝酸钠？
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使用方法和成分
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