鸡锁骨加水腌制后裹玉
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鸡锁骨加水腌制后裹玉米淀粉过油后软软的不硬,怎么能让 ...
鸡锁骨加水腌制后裹玉米淀粉过油后软软的不硬,怎么能让玉米淀粉过油后硬脆
8 回答 · 5 关注
共8个回答
少女病,食品化验员
2019-03-25回答
不要老是想着加什么加什么,是火候和经验的问题,炸多了自然好。
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洒脱,健康食品业务代表
2019-03-25回答
不是火候问题
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鱼死海枯,销售
2019-03-25回答
加点含加热变硬的物料,淀粉加热会变软,部分胶体和蛋白加热后可变硬
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┄独特,食品添加剂研发助理
2019-03-25回答
腌制时加吗?
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若白驹过隙,食品机械工程师
2019-03-25回答
内容怎么空白啊
5
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缘起,食品研发主管
2019-03-25回答
加一些马铃薯淀粉或者是木薯淀粉。
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白色纽扣,食品检验员
2019-03-25回答
我们这里好像没有这个凝香脆啊
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千囚栀愿,食品检测工程师
2019-03-25回答
可以具体说下吗?我用了卡拉胶,黄原胶瓜尔胶沙蒿胶大豆分离蛋白都还是软
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