急急急！！求助各位前辈出招，怎样去除鸡粉中含有的腥味 ...
最近有些客户反映说我们的公司的产品，鸡粉中的腥味太浓了。请各位前辈指教一些能消弱腥味的方法，谢谢了！ 5 回答 · 2 关注共5个回答
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不要为了去腥味乱添加，要确保添加物是可控制的安全范围内，别得尝失。可以考虑工艺上进行改进。
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鸡粉是用来做什么的？
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1、工艺方面：好好查查你们鸡精的生产工艺；2、查查生产的原料；3、去腥味的方法有很多，主要还是控制原料和工艺，靠其它味道掩盖腥味是不现实的。
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可以考虑用我们的产品 鱼大鲜紫苏汁。
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加些 姜或者降低鸡肉粉含量 加些鸡油或者香精供参考
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