加什么添加剂能使油炸花生米脆酥

市面上买的一种花生米的确是又酥又脆

哎！是不是就是说我没良心了啊

不用添加任何添加剂，先用水泡一下，然后油炸时注意调整工艺，一般都是冷油下锅。

花生米炸出来本来就是脆的啊，要酥的话就有点麻烦了，好象没有什么甜加剂有这效果,不过您试下用水泡过后再炸,看可不可以达到您要的酥脆效果

有道理有道理。