季节到了，请问杨梅酒的做法

你们所讨论的是配制酒的范畴,而不是发酵酒!

加冰糖是好主意！酒我准备用五粮液的兄弟——尖庄。

晕倒，难道自家做的杨梅酒还得发酵啊？

当然有发酵杨梅酒,其实工艺不是想象的那么复杂.关键技术是护色和澄清.至于配制杨梅酒选用何种酒基,我建议还是用优级食用酒精,因为:酒精就像一张白纸,它可绘制最新最美的蓝图!

白酒最好用蒸馏酒，杨梅和酒的比例倒不严格，我们这边是按照口味而定的，用的最好是炭梅，就是红的发紫的那种，如果高度酒不会喝的，可以在浸酒的时候适当加点冰糖！

炮制时间越长，味越醇香

请问这个白酒有什么要求吗？除了度数要求。如果一般的度数大于45的瓶装白酒可以不？

有用杨梅发酵制酒的吗？

新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4 到5 斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45 度以上。杨梅和白酒在密闭容器里放上20 天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20 多天的杨梅也可以直吃了好像杨梅酒可以治疗拉肚子