将柠檬酸和苹果酸混合是否可以增加酸性？它们是否有好的 ...

酸的增效可以通过不同种类来实现，也可以添加一些盐类来实现，酸味的强弱，与PH值不是线性关系

这里面有一个量的问题.本人认为:单纯用柠檬酸和柠苹混合都可以做到同一PH值.但是后者更圆滑.因为,苹果酸很快就能达到最高的酸感,但是,持留性不好,很快消失.但是,柠檬酸可以弥补这一缺点.它的持久性好.两者共用可以减少各自的用量.这样即能满足PH的需要又能够满足口感的需求.加点缓冲剂效果会更好,主要体现在口感上.

一般加什么缓冲剂或者盐能增强酸性?高果糖浆能增强酸性或者酸性液体的圆滑口感吗？

苹果酸与柠檬酸混合使用，有增强酸味、圆润口感的效果。适量的盐分能加强酸味。pH是表征游离氢离子的浓度，与酸度不是完全对应的。

原本不同的酸,也有不同的特性!!