讲讲肉制品的追溯体现怎么样能完善。

发的版面有误？版版能给调整下？

最好的办法就是控制好来料，做好生产工艺，强化质量管理，产品部出质量问题

金锣这次的风波，大家也能了解到追溯体系的必要性，我所从事的十年品控工作中，想想肉制品的追溯体系比较难做，体系是一个比较庞大的量，涉及到原料供应商到生产单位再到普通消费者，目前比较难的地方就是供货商到市场区域的经销商手上，不知道要怎么去操作，（如果建立起来源头应该在哪里开始？），公司现在只有生产日期及班次，这样追溯是不够的，有没这方面的资料或者到经验，听听大家的见解。

这个事不好搞，当年我还请过远望谷来协助搞，从二维码到耳标、屠宰点、检验检疫人。最后也是雷声大，雨点小。生猪耳标是追溯标志，但官方监管不力，从养殖到餐桌无法溯源。这个过程记录的真实性和可追溯性，很难完整链接。我甚至想过做一个专业网站，利用二维码来溯源原料、厂家、这东东没有信誉只会是白做，如果有权威的外国公司来搞，国人可能会相信点。