花生露沉淀
我公司生产花生露，采用罐头工艺，最近发现杀菌后罐底有疙瘩状物质，不是白色，是无色透明状，有些像无色透明果冻，摇一摇后即消失，哪位高人请指点一下是哪里出了问题，是原材料还是工艺，或是配方，谢谢了 4 回答 · 4 关注共4个回答
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同样的条件，同样的设备，那如果有白班夜班就有说头了，人月人操作手法可能有点不一样会导致类似事情发生。
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乳化，稳定或是均质有问题，求专家解释
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感觉是糊化后的淀粉。当然，需要先验证再对症下药
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均质条件是什么？
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