酱油的氨基酸态氮的含
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酱油的氨基酸态氮的含量为什么那么高，具体的控制点在哪 ...

酱油的氨基酸态氮的含量为什么那么高，具体的控制点在哪呢？求解~~~~ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
亡心忘，技工 2019-03-26回答
你说的是市场销售的酱油吧，特级酱油1.2以上，绝大多数都是通过添加味精（谷氨酸钠）达到的
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开心的笨小孩凭栏，食品研发人员 2019-03-26回答
这个不是高点好吗？
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浮现你被软禁的红，渠道销售经理 2019-03-26回答
不同的原料做成的醬油會有不同含量的胺基酸態氮的含量,一般來說純釀造醬油的含氮比化學合成的低
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