酱腌菜可以加山梨酸钾
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酱腌菜可以加山梨酸钾吗？

酱腌菜（盐渍菜和盐水渍菜）老是大肠菌群超标，有人建议加入山梨酸钾，不知道可不可以，如果有人有更好的方法当然更好咯。也想过加热灭菌，但是菜的口感回改变的。 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
吉他配咖啡，食品检验员 2019-03-26回答
加几种同一类别的添加剂的总量不得超过单一品种的用量。否则要按超标算。
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若白驹过隙，食品机械工程师 2019-03-26回答
加赛~~~不加不足以显示中国特色~~不过销往日本的苯甲酸限制在5ppm以下~没什么作用~~
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摇摆摇摆，食品检测工程师 2019-03-26回答
要是加热就失去了脆度
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