酱油的主要添加辅料有哪些

有机食品都很贵。比如，我这里饭店卖的有机大白菜180元一盘

有不添加的，不过要特殊工艺制作，玉兔的绿色原汁酱油就是

按照中华人民共和国国家酿造酱油标准GB 18186－2000的定义，酿造酱油（ Fermented soy sauce）是指以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。产品按发酵工艺分为两类:1、 高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油），以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪，再经发酵制成的酱油。2、 低盐固态发酵酱油、以脱脂大豆及麦麸为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅，再经发酵制成的酱油。标准中并没有把味精、酵母精等作为规定原料，而实际上国内绝大多数厂家都使用了味精、酵母精等原料，仍标示为“酿造酱油”，这是不严肃的。纯粹的、不加标准规定之外原料的酿造酱油，据说李锦记有一部分。

绝对无添加的酱油你选择有机酱油就可以了，都难吃死了。欣和有一款叫禾然的

没有添加东西的酱油需要解决的问题很多。使用过程的防腐问题。

大的工厂都生产一部分无添加的酱油，有些食品生产企业有需要

现在的添加剂真是无处不在！

什么叫有机，无机？

好象没有不添加的。