酱卤牛肉放哪些防腐剂
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添加剂和原辅料
农林牧渔
酱卤牛肉放哪些防腐剂比较好
各位老师 酱卤牛肉里你们都放哪些防腐剂，能否透露一二？我们做的是90度杀菌90分钟 可以吗
3 回答 · 5 关注
共3个回答
情绪作怪，食品工场厂长
2019-03-26回答
酱牛肉必须用真空封口高压杀菌。肉毒梭状芽苞杆菌耐受温度接近120度。这是一种很危险、致命的细菌，如生产芽苞特别危险。
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葬心，食品安全专员
2019-03-26回答
用乳链和其他复配一下效果应该会好点吧
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卖火柴的小男孩，销售经理
2019-03-26回答
这么多啊常用的也就前面几个
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