酱油里的增稠剂
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酱油里的增稠剂

酱油里的增稠剂，大家众说纷芸，有国民的淀粉，黄原胶。请大家给小弟一些提示，用的是谁家的黄原胶？还有其他正在酱油里使用的增稠剂吗？ 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
翻过的亲切，采购专员 2019-03-26回答
请教：怎样做才能使老抽既能挂壁，又能有较好的着色性能？
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℡半世流離，食品检测工程师 2019-03-26回答
酱油应该只添加乳化剂吧.
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逻辑怪，食品研发工程师 2019-03-26回答
真正酱油里面用变性淀粉的估计没几个厂家吧，性价比和黄原胶比差太远了
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熊，食品加工营业员 2019-03-26回答
去年质监局过来我们厂检查，说不允许将黄原胶用于酱油当中呀，不知各位如何看法？
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68号少年i，食品保健品研发工程师 2019-03-26回答
老兄,用桃胶啊!我们是酱油厂的都是这个,
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