酱卤肉制品中可以用自
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酱卤肉制品中可以用自己熬的糖色来上色么？可以的话怎么 ...

酱卤肉制品中可以用自己熬的糖色来上色么？可以的话怎么标注？不可以是话为什么？可以标白砂糖么？自己熬的糖色是焦糖色么？ 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
星期八，食品检测工程师 2019-03-26回答
从理论上上讲应该并无问题
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笨小孩，食品卫生经理 2019-03-26回答
你用的原料是蔗糖，不是糖色，酱卤肉制品中可以用自己熬的糖色来上色。
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94号少年，食品研发工程师 2019-03-26回答
要咨询一下监管了。
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[蓝色心]，食品工程师 2019-03-26回答
冰糖也可以。
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