酱卤肉的防腐剂现在那
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酱卤肉的防腐剂现在那种食用?

高温灭菌 保质期在12个月!!! 6 回答 ·  1 关注
共6个回答
这样的产品不需要加防腐剂。
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低温灭菌,复合铝箔袋真空包装,加Nisin,半年没问题。
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肉罐头,不加防腐剂
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高温灭菌还加防腐剂?
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我们的酱卤产品保质期只有六十天,不加任何防腐剂。高温灭菌会析出油脂吧,影响产品的口感及感官。
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请问什么包装形式?
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