紧急求助：油炸时棕榈油起沫，对产品会造成什么影响?

起沫并不是只代表 酸价 ，等检测项目过高，而是表示已经酸败，报废了！和馒头长毛是一个道理的！

检测棕榈油的AV、POV了吗？

起沫了，貌似致癌物很高了。好像听老师说过，时间长了记不清了。

这种油早该报废了！想毒死人啊！

起沫就是油的时间太长了，太脏了，呈致癌物质了。

会不会有毒

棕榈油起泡沫就证明该油业已氧化变质了，要更换新油

我所在的厂就是用的成品棕榈液油。你试试深层油炸。油炸时，有的原料上浮，有的下沉，受热自然不均。可以做个铁笼子（而且要重，才压得住），把原料装里面炸。