精武鸭脖增香,,,求
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精武鸭脖增香,,,求高手

自己做的鸭脖子只有浓郁的中草药的味道,吃别人的就有种很浓的香味,这种香味到底是什么香精之类的吗?求高手指教!!! 8 回答 ·  5 关注
共8个回答
慢慢研究吧太专业的问题了哈哈
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听说还有藿香,广藿香
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这个问题我也在想
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鸭脖的香味应该来自正宗的香辣油。香辣油的加工方法很关键,辣椒原料的选择,油温火候的掌握等
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多实践,多试验几次就会有好的结果的。
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你的中草药应该是白芷的味道,用一个鸭脖子膏状的香精会好些
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说明你的香料配比不合适。还有一些类似火锅飘香剂类的有点效果。
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用膏状香精加增香剂多试验一下,一定要做对比哟!
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