聚丙烯酸钠对猪蹄去油腻，肉质有嚼劲有用吗？
本人农村人不懂这些，现在想做烤猪蹄生意，请教各位专家我想 使猪蹄去油腻，肉质有Q感、弹性、可以用聚丙烯酸钠吗？怎么用？或者有更好的无害添加剂 4 回答 · 2 关注共4个回答
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聚丙烯酸钠韧劲十足，橡胶一样的东西
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这个没法添加啊，猪蹄皮质难以渗透，除非针头注射聚丙烯酸钠溶液，不过一个是国家能否允许，另外这个并不是热不可逆凝胶，不如注射可得然胶，另外国家食品规定能否允许还需考虑
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跪求大家了
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这个真的没试过。
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