抗氧化剂在油脂中的应
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抗氧化剂在油脂中的应用

比如，棕榈酸脂作为抗议氧化剂在油脂中添加使用，如何添加或需另添加助剂才能使其更好地溶解 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
有缘，销售主管 2019-03-27回答
首先你要选油溶的，如果溶解不好就只能是你选的那个VE棕榈酸脂不太好。便宜没好货，建议你用下DSM的。
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改造人汽水侠三号，食品检测主管 2019-03-27回答
先加热溶于色拉油再用
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猫弦，食品检测销售工程师 2019-03-27回答
你是用的Vc棕榈酸酯吧，没有助溶剂，只能按最大添加量（溶解度）添加，然后加其他抗氧化剂复配使用。但是对于一些富含短链的脂肪酸来说，Vc棕榈酸酯有可能起负作用。
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岛屿一端Isyou，食品样品采集员 2019-03-27回答
可以试试巴斯夫的VE醋酸酯，我这边有客户就用这个在油里面做抗氧化的
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