卡拉胶－魔芋胶复配体系，加入什么盐类，可以使得凝胶速 ...
如题，首先排除了KCl，凝胶的强度并非很高，但是速度很快，煮完之后，放在那非常短的时间（ 1小时）就凝胶， 6 回答 · 2 关注共6个回答
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金属的都可以。我们可以交流
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KCl+乳酸钙效果很不错的!
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试了试，钙盐的引入使得kappa胶呈现非常脆碎的性状 而且透明度也下去了，
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你要是卡拉胶那就要看是不是卡拉胶成分里有没有钾，没有钾的 你看看是不是加一下，有的你看看是不是除一下，然后呢，你考虑复合磷酸盐的使用，还有就是钙盐的使用，具体情况，要你自己去试验了
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最好还是KCL啊。。磷酸二氢钾或者磷酸氢二钾也不错的。。淅水比KCL要少很多。。。不过还是KCL见效最快哦
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可以加入磷酸盐和乳酸钙
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