冷冻水产品的冰衣标准是什么？

在行业里大家还是讲净含量的，一般是充分解冻后重量来算，就这样算出来也是不准确的，有些产品泡药后增重了20%以上，还是要讲是否泡药。当然，一些产品的保护性冰衣还是要的，对产品的保存效果很好。

冰衣是没有标准的。5%是保护性冰衣，有些时候根据客户需要，镀冰率超过50%。一些工厂甚至用到三次复冻。只为做假。造成水产在国内销售不景气。