精油和油树脂的区别
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油脂制品
精油和油树脂的区别
譬如说辣椒精油,辣椒油树脂。孜然精油,孜然油树脂它们有什么区别呢?
6 回答 · 2 关注
共6个回答
[蓝色心],食品工程师
2019-03-27回答
精油:以蒸馏,压榨,冷炸得取之含高挥发性物质之透明液体,香气高,可溶于油脂中树脂精油:以溶剂,二氧化碳操临界萃取取得之含挥发性及非挥发性物质,香气不高,含口感成分
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有尸必有我,食品检测工程师
2019-03-27回答
其他产品有精油和油树脂之分。但没有辣椒精油的说法和产品,如果你要购买相关产品,请慎重。
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根正苗红好少年,食品添加剂外贸业务员
2019-03-27回答
对于精油,定义上是指采用水蒸汽蒸馏法提取得到的挥发性物质。而油树脂是指用溶剂法提取得到的提取物。溶剂包括有机溶剂、二氧化碳等。当然,采用超临界二氧化碳提取得到的油树脂质量较好!因为是低温萃取,香气好,与原料基本一致。
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沉泊玟@,食品检测专员
2019-03-27回答
树脂类东西 赋予组织感相对精油来说这块就欠缺些
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酒贫断肠水,食品生产技术经理
2019-03-27回答
一般来说,精油提供辛香料的香气而不提供它的口感,树脂两种兼而有之
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云是天的泪,南京优能生物科技有限公司
2019-03-27回答
很好的问题~
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