拉丝蛋白复水后油炸胀
首页 > 问题列表 > 详情
油脂制品

拉丝蛋白复水后油炸胀的太大，什么原因？求助

刚实验的拉丝蛋白，复水后胀的比较大，气孔多，不紧密，问什么原因？ 0 回答 ·  4 关注
共0个回答
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
130--150度油温炸猪肉丸子,锅底总是会有少许那种粉末状的肉渣 5个回答
《起酥油》国家标准制定进展如何了？有没有了解的啊？ 3个回答
卤制肉食品在加工时使用哪种添加剂可以防油变味？ 7个回答
（鱼油、卵磷脂）胶囊采用SB/T10021该标准生产，应定性为食品还是保健品？ 11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答