辣椒红油溶E150使用问题
近日接触到辣椒红辣椒红油溶E150，2760中限量0.1g/kg。但是既然是油溶没人告诉具体里面辣椒红所占的比例是多少，150的色价加多少才不会超标？所以用起来诸多困惑，厂家给的数也不敢尽信，小弟初入肉制品行业，想知道目前行业使用的一个基本现状是什么？希望前辈能够不吝赐教，给小弟点拨一二，先行谢过，不胜感激。 展开全部∨ 3 回答 · 3 关注共3个回答
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辣椒红色素色价与总类胡萝卜素含量的关系为E1=0.46g/kg,150色价色素中总类胡萝卜素含量为69g/kg，假如按限量0.1g/kg计，可稀释690倍。
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辣椒红纯度 厂家能给说实话吗？
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其实，如果按GB10783规定的最低含量，添加0.1g/kg的话，我想你的产品可能会太红的。
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