辣椒红用于肉制品中，
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辣椒红用于肉制品中，为什么经油炸烧烤后变得更红？

辣椒红用于肉制品中，为什么经油炸烧烤后变得更红？ 5 回答 ·  3 关注
共5个回答
皓月长歌，食品销售经理 2019-03-28回答
油炸后色泽加深
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冰块脸，食品化验员 2019-03-28回答
又辣又热当然更红了
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徐，食品检测事业部负责人 2019-03-28回答
即使不用辣椒红，油炸或者烧烤后肉颜色也会加深。肉的颜色是“底色”，辣椒红是“表色”底色深了，综合看来产品的颜色肯定是加深了
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翻过的亲切，采购专员 2019-03-28回答
加热失水分红。
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剑魄琴心，食品安全员 2019-03-28回答
肉油炸以后都会变色的！
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