辣椒红的辣味

加点天然的其他红色素，番茄红不行吗

我们公司的辣椒红确实有的是脱辣味的，但价格较高

辣椒红色素应用在调味品中最合适，你如果添加到果冻中肯定要影响产品的风味的，如果使用味觉的消杀，你要考虑成本的。为什么非用辣椒红色素呀？食品调色里面可应用的合成色素、天然色素多了。为什么不用别的调试呢？

呵呵！辣椒红色素颜色非常漂亮，不好调。 建议你找些超临界的辣椒红产品来试验一下。 我做到软糖里面没有味道。

运用到糖果没味道吗你们用的辣椒红本身的辣味浓不浓？

油溶性红色素没几个，辣椒红是最安全的，有什么好建议吗？

国标10783-2008辣椒红里对辣椒素指标是符合标称，也就是不做控制，导致现在各个厂家出厂的辣椒红中辣椒素指标相差很大，你可以跟色素厂家联系一下，说明你的情况，他们会给你符合你要求的样品试用的。

用超临界辣椒红味道会小点，另外，萝卜红，甜菜红也可以用在果冻中，用需要可以咨询我