辣椒酱胀气，导致铝箔
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辣椒酱胀气，导致铝箔破裂

有谁能够解释一下，辣椒酱胀气，导致铝箔破裂主要产生的原因，如何去控制？ 6 回答 ·  4 关注
共6个回答
打碎面具，食品检验员 2019-03-28回答
应该是微生物发酵产气造成滴啊，控制方法要么是杀菌，要么加点防腐剂吧
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练习忘记，食品化验员 2019-03-28回答
胀气可以选择用高温高压杀菌锅来进行处理，如果有意向可以聊一下，谢谢，期待合作！！！
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夹板缝隙里的人，食品技术主管 2019-03-28回答
产气的微生物都有可能是原因。
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剑魄琴心，食品安全员 2019-03-28回答
酵母菌酸败产生二氧化碳造成的
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二源一次方程！，食品化验员 2019-03-28回答
在包装前做好杀菌就能很好的控制胀气了，主要是酵母菌大量繁殖后使得辣椒酱发酵产生了二氧化碳
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柚子，食品检测工程师 2019-03-28回答
许老师说得对。你按工艺规程做好了吗？
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