酪蛋白酸钠的黏度
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酪蛋白酸钠的黏度

酪蛋白酸钠的主要成分是酪蛋白,但是黏度差别很大,是什么原因?哪位高人给解释一下,非常感谢! 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
能否讲得更具体点?谢谢!
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一个是蛋白,一个是蛋白的盐,嘻嘻
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食品百科
酪蛋白
CAS:
供应商:267
本品是以乳和/或乳制品为原料,经酸法或酶法或膜分离工艺制得的产品,它是由α、β、κ和γ及其亚型组成的混合物。 查看更多>
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