硫酸铜泡海带护色
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硫酸铜泡海带护色
用硫酸铜泡海带等绿色植物,泡完后铜换出镁,算不算加工助剂?泡完洗一洗也没有硫酸铜的存在了。现在添加剂中查不到酸酸铜,只有加工助剂中有。生产过程中做海带的应该有用硫酸铜泡海带吧。
1 回答 · 4 关注
共1个回答
三分情话,食品厂厂长
2019-03-29回答
硫酸铜 copper sulphate 澄清剂、螯合剂、发酵用营养物质 葡萄酒的加工工艺、皮蛋的加工工艺、发酵工艺作为食品工业加工助剂,硫酸铜是有使用范围限制的。不可以用于海带加工。
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