榴莲肉变酸的问题
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榴莲肉变酸的问题

我们厂做的榴莲千层蛋糕，现在天气热，用的榴莲肉很容易变酸，用的榴莲肉是泰国的，已经拨壳了，纯果肉冷冻送过来的，解冻后做成榴莲千层，抽真空后包装，放入有冰袋的泡沫箱里，然后发给客户，但是有时候两三天榴莲肉就变酸了，请问各位大神有什么好的解决办法吗？加防腐剂或者对榴莲肉进行处理都可以，但是尽量不要改变榴莲肉的风味，请大家给出意见，谢谢大家了 展开全部∨ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
死亡咫恋，食品检测销售工程师 2019-03-29回答
顶自己一下，现在这个问题真的需要解决
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