卤鸡腿变色

可能是卤水中颜色深的调味料用的量大了，比如，酱油，色素等。另外，卤料中颜色深的香辛料也要适当少用一点，像桂皮，八角，草果等。

鸡腿颜色发黑？卤制时间多久？

冻了吗？