卤鸡爪黏怎么回事
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卤鸡爪黏怎么回事

今天下午3点做的鸡爪摆放12小时放冰箱明天中午拿出来发黏怎么回事 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
澎湃小青年，研发专员 2019-03-29回答
不是蛋白胶黏手
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68号少年i，食品保健品研发工程师 2019-03-29回答
煮的时间太长？ 21分钟 93度
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平民路线，质量主管 2019-03-29回答
细菌增殖导致腐败了吧。注意加工环境呗，适量加防腐剂，或者做成软包装罐头在灭菌。
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剑魄琴心，食品安全员 2019-03-29回答
加工好后在无菌环境下迅速冷却，包装存储。
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断笔画墨，保健食品研发专员 2019-03-29回答
之前不会呀
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