卤牛腱子肉
首页 > 问题列表 > 详情

卤牛腱子肉

为什么我卤的产品出来特别软而且水份大切开里面没有味道(没有经过注射滚揉)而别人的产品硬而且熟是怎么回事?是有添加剂吗还是我这边技术不到位呢?求各位大师解答 8 回答 ·  2 关注
共8个回答
技术问题!!
  10 0
别人家的成本你是否能够接受呢?这个产品我有做过,价格不会低,有眼光的客户一看就知道是真材实料。
  7 0
技术的问题,小火慢炖,没用添加剂不代表就做不了好的产品
  8 0
有法可循,有章可依!合法经营,良心食品!
  9 0
你的腌制时间够长吗?硬代表的出成率低,你能承受吗?
  3 0
我有一个配方告诉你经过注射后,增加出品率,口感口味都好
  5 0
不经过滚揉注射之类的流程,口感肯定要差些
  3 0
小火慢煮,浸汤入味。
  4 0