绿豆汤产品到底该怎么做才好看
今年想做绿豆汤产品，就是那种绿豆加糖加水煮一煮包装起来的产品。不要求有悬浮啊什么的效果，但是要求颜色要好看。我们做了一下实验啊，我给大家说说我是怎么做的。绿豆，部分打碎，加糖在锅里煮到80度灌装到塑料杯，里边有一个不足1mL的气泡塑料杯装到旋转喷淋杀菌锅里杀菌，121度30分钟。得到成品颜色很恶心，基本上就这颜色 =基本上就是这个颜色的。那么问题来了：但是绿豆汤不应该是有点绿绿的么，至少里边的绿豆皮也应该是绿的啊。我该怎样防护，才能保持颜色好看。有一股焦糊味，我猜是美拉德反应。我该怎样降低这种焦糊味？有人说我的工艺有比较大的错误，我问他怎么办，他故作神秘。是不是我从一开始就错了？ 展开全部∨ 4 回答 · 4 关注共4个回答
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我们公司的子公司最近刚上市的绿豆汤和红豆汤推荐你买来尝尝，无添加的，京东和天猫都有卖，品牌魅力厨房。
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我老婆煮的绿豆汤也这个颜色，不是外面煮的那种淡绿色的。
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绿豆汤就是绿色的吗？我们见到的都是返红的，好像浅色酱油。
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一般的家用高压锅煮出来也是绿色的
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