绿豆糕有酸味
我们家有一款绿豆糕，从端午节左右，就有反应说发酸,我确认也是闻着有酸味，吃着正常，每袋10斤装的，刚生产出来3天的。生产工艺和环境都没有变化，唯一的变化是原料厂家改变，我怀疑就是换了供应商的原因，但是也找不到明确的解释，想问问大神有什么解释。 展开全部∨ 5 回答 · 2 关注共5个回答
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不是微生物的事，挺干的，而且生产出来就一两天，它又不是培养基，应该没有这么快吧
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检测微生物合格吗？
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确认有酸味吃着还正常？
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闻着酸，吃着正常。老板喜欢听。怎么像臭豆腐广告：闻着臭，吃着香。
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什么原料造成的，原料不需要再进行处理吗？如果可以，也可以自己检测下原料的微生物
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