麻辣串锅里面的涮牛肉
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肉制品 农林牧渔

麻辣串锅里面的涮牛肉串谁会做???

我新开业的麻辣烫串店，东西都是串的一串一串的，然后放到锅里涮，可是肉制品很少，有人说可以涮牛肉串，我原来吃过的，表面上有一层糊糊的东西，感觉很嫩很滑，自己做好的牛肉，放上淀粉放到锅里，感觉整个锅里都很稠了.行不通的，有没有高手指点下他们是不是放了什么琼脂或者卡拉胶谢谢指点，不胜感激！！！！ 展开全部∨ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
Huang，食品检测业务大客户专员 2019-03-29回答
是淀粉浆里加有蛋清液吧
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千囚栀愿，食品检测工程师 2019-03-29回答
一般不需要挂糊的吧
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