馒头属于生产许可证审查细则的哪一类啊

馒头属于糕点？细则分类让人迷糊！

属于发酵性面制品

办啥，新鲜的的多好吃

我们这里纳入蒸煮类糕点

强调一下。是蒸馒头。。。

馒头生产按加工工艺可可按各生产单元办证：1、如果是蒸熟后不在进行任何处理销售使用就属于中式糕点中的“蒸煮类糕点”。2.如果是速冻工艺加工就属于“速冻米面制品”。

确实是属于糕点单元：属于蒸煮类。主要控制工艺有：和面、发酵、炊蒸、凉放、包装。要求成品库必须达到25摄氏度以下。