奶中尿素氮的检测方法有哪些？
奶作为奶牛的一种生理体液，其中含有一定天然的尿素（瘤胃代谢的氨气通过肝脏解毒合成尿素），它是体现奶牛饲料摄入蛋白质和能量平衡状况的一个重要指标。在测定尿素氮时，我使用过分光光度计的可见光部分，也使用过紫外检测，如果使用液相是否也可以呢。有些公司卖的试剂盒为紫外检测法，但紫外方法似乎对时间的要求严格。另外，乳品的颜色，样品预处理方法等都可能影响检测结果。大家有经历么？ 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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你可以用蛋白测定仪测奶中的真蛋白和非蛋白氮真蛋白大概在3%，非蛋白氮的含量尿素氮也就是10-20mg/dL,不是很高的。况且除尿素外，还有其他非蛋白氮如核酸等。
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论文中乳尿素氮含量低于11mg/dL表明蛋白质处于缺乏状态,高于17mg/dL表明日粮蛋白质过高,处于11～17mg/dL之间表明蛋白质处于平衡状态,含量还是添高的.
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