牦牛奶的膻味
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牦牛奶的膻味

请问各位大仙,牦牛奶中的膻味怎么去除呢? 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
形成膻味的主要成分是一些不饱和脂肪酸,从分子角度解决这个问题才是最终办法,可以使其挥发、包埋、转化、掩盖
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参考一下羊奶除邪膻的方法,网上有的
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煮沸静止,去除油层试试
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脱脂,加香精掩盖
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