没一百斤卤水里面双乙酸钠，乳酸钠各加多少？如果后续添 ...
我是做特色卤菜的，现在在做微店，有很多外地的朋友很喜欢吃我们的产品!求大师指点如何安全的添加防腐剂！谢谢每一百斤卤水里面双乙酸钠，乳酸钠各加多少？如果后续添加物料，卤水还需要再添加防腐剂吗？添加比例是多少拜托高人指点一下，酱卤制品用什么防腐剂效果好？还有都说山梨酸钾和乳酸钠效果好，这两者可以混合使用么？该怎么使用？什么时间放效果好？谢谢各位老师了 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
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酱卤防腐一般就是按水原料肉总和为基数计算添加量。后续补汤也按新添料重量添加。单体防腐剂都有使用添加量吧？按使用说明加就可以吧防腐略知皮毛，可以多交流。
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测一下吸光度对比就知道添加多少
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能不能跟你学几招啊，有没有卤猪骨头的
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