魔芋豆腐弹性问题
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魔芋豆腐弹性问题

最近做了点魔芋豆腐，总是感觉弹性不好，精粉做的最后总是有颗粒感，不光滑，冷却后变软，是用碳酸钠好还是用用氢氧化钙好呢？有没有人做过漂白实验呢？ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
逝水流年轻染尘、，产品专员 2019-03-30回答
自已家做魔芋豆腐，感觉很好，没这么多问题！！
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苍穹那抹蓝，采购员 2019-03-30回答
出国前闷半小时呢？
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冰块脸，食品化验员 2019-03-30回答
正常的哪里需要漂白啊固话10小时后就很白了。。。前提粉的质量要好点凝固剂当然是氢氧化钙好了
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