魔芋胶能加在鸡蛋里吗
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魔芋胶能加在鸡蛋里吗

我将魔芋胶和卡拉胶按比例加在鸡蛋里 ，蒸熟后鸡蛋变成了红色，且吃起来口里麻麻的？请大侠指点。 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
多月，食品检测合同评审专员 2019-03-30回答
补充一下 就是水蒸蛋
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我没时间，饲料添加剂销售 2019-03-30回答
你是做果冻，还是在做蛋糕啊？
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毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-03-30回答
我是做一种相当于蛋羹的东西 原料主要是蛋 我昨天做了实验 将魔芋和卡拉1比1配进去 不知是那种胶跟鸡蛋发生反应 变得有点红了 鸡蛋也没有香味了 有股涩味 我嗅了嗅 有碱水的味道 原来我是希望鸡蛋羹能像魔芋豆腐一样有那样的咬劲儿 现在彻底没辙了
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熊，食品加工营业员 2019-03-30回答
你的魔芋胶是什么等级的还有目数是多少我再跟分析分析。
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夏至未至，食品香精销售专员 2019-03-30回答
魔芋胶似乎是作为辅料添加的吧？
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