明胶与琼脂
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明胶与琼脂

在乳品行业大家都知道,明胶出事后成就了琼脂,之前是没有人想起这个东西的,因为明胶大家都不想用了,所以琼脂已经火红整个中国市场,大家讨论一下,明胶和琼脂在酸奶中应用都有哪些区别? 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
可以用果胶
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我的客户告诉我,用明胶的话口感上更细腻,更爽滑,毕竟这是用了几百年了。
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