木薯淀粉如何増劲
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木薯淀粉如何増劲

做成粉皮类的湿鲜产品，如何强效增筋 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
叔，研发/技术员 2019-03-30回答
粉皮都要加这么多东西呀？
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我的第七感，食品研发工程师 2019-03-30回答
可否使用琼脂
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Hunt Wong，食品检测销售工程师 2019-03-30回答
木薯淀粉支链淀粉含量相对多，本身就不太适合做粉丝粉皮类产品
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