魔芋精粉在粉丝生产中
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魔芋精粉在粉丝生产中能代替明矾吗？

魔芋精粉在粉丝生产中能代替明矾吗？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
痴心，食品化验员 2019-03-30回答
这个要查查资料才行
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葬心，食品安全专员 2019-03-30回答
粉丝和粉条生产不一样么，作粉条可不用明矾的，有知道说说生产方法！
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黄粱空梦，食品检测分析员 2019-03-30回答
不能代替明矾。明矾有交联澱粉功能
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