乳品

奶源再度紧张，谷物奶粉时代已然到来？

由于恒天然乳清粉的事情，国家对恒天然奶粉无限期停止进口，导致国内奶源极其紧张（中国80%的进口奶粉来自恒天然）。很多商家正在寻找新的奶源。谷物奶粉会不会成为各大商家的新宠儿？谷物奶粉是将大豆、大米、小麦胚芽经过生物代谢干预技术用谷物的内源酶将谷物的营养物质分解为小分子易于人体吸收的多肽、麦芽糖等，同时去除谷物中的一些不利成分，如嘌呤、账期因子、豆腥味等。再将得到的谷物种子磨浆经过先进的蛋白及脂肪的自乳化技术，将谷物加工成营养成分与奶粉接近，并且能够完全溶于水的谷物奶粉。谷物奶粉根据应用领域的不同，分为蛋白脂肪指标各样的5种型号的产品，最高指标蛋白20、脂肪24。可用于做谷物酸奶、谷物饮料、双蛋白乳饮料、布丁、冰淇淋、固体冲调饮料、烘焙、糖果等。目前已有很多商家在酸奶、乳饮料、冰淇淋、固体冲调饮料中应用，解决奶源紧张、食品安全问题（取代植脂末）。展开全部∨ 1 回答 · 3 关注