你我有一个问题能不能
首页 > 问题列表 > 详情
肉制品 农林牧渔

你我有一个问题能不能在烤乳猪的皮上加点什么烤出来有膨 ...

我烤的乳猪皮不酥，请高手指教，能不能在皮上加一种添加剂使皮变酥脆。非常感谢。 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
澎湃小青年，研发专员 2019-04-01回答
有严格规定的食品安全
  9 0
熊，食品加工营业员 2019-04-01回答
可以的，通常餐厅中都较为通用的是用蜜糖来刷其表面的。除此之外可以在其表面涂刷其果胶及改性淀粉液同糖浆的复配液，就可以了，这样既简单又实用。效果较为好。
  10 0
孤单的温柔，食品检测销售工程师 2019-04-01回答
试试用碱水泡。
  5 0
剑魄琴心，食品安全员 2019-04-01回答
白醋+红醋+麦芽糖，调成脆皮水，刷抹后晾干。也可以先炸。
  6 0
熊抱，采购主管 2019-04-01回答
可以试试用麦芽糖
  8 0
逻辑怪，食品研发工程师 2019-04-01回答
不要乱来哦 吧
  10 0
相关问题
求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
D-葡萄糖酸-δ-内酯能不能用在蛋制品上 2个回答
冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液、蛋黄粉、全蛋粉的最新配方 4个回答
出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答