柠檬黄为什么在面包里可以使用，在馒头里就不可以使用呢 ...

烘焙行业中的色香油有可能会在未来因其争议的，国家的东西向来就是争议的

国家规定不让用可以，但百姓们怎么办？总不能规定老百姓吃添加了柠檬黄的面包的同时不要吃馒头吧？不然不还是混在一起了么？实在搞不懂这些个规定都是依据的什么科学的风险评估

这个要问我们的砖家

食品添加剂开篇立意就说了：是指为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质自己理解！

馒头中加柠檬黄冒充粗粮馒头，这种行为是带有欺骗性的。作为消费者大家都不能接受这种行为。如果说所谓的粗粮馒头并不含粗粮，只是染过色的你还会买吗？

面包、糕点中可以用柠檬黄吗？怎么我在2011版的2760中没有查到？还有，由于馒头在中国是主食，所以添加剂限制是应该比较严格的。

也许是因为饮食习惯于结构的原因，如LS说；但是现在吃面包的也很多，特别是早餐

我觉得禁止在馒头中使用色素是正确的。

这个不是说吃了对人体有害的事允许添加柠檬黄主要是改善食品色泽的需要，馒头有家柠檬黄的需要吗？白面馒头是白色的，玉米馒头是黄色的，这都是它们本身应具有的色泽，如果加了柠檬黄，就是欺骗消费者的嫌疑了。 面包总类多样，是有必要家色素来达成花样繁多的目的的。